Nếu bạn từng đứng cạnh một chiếc lò nướng pizza bằng củi đang đỏ lửa, bạn sẽ hiểu vì sao nhiều nhà hàng vẫn chọn cách nướng này: mùi thơm khói củi đặc trưng, viền bánh nở phồng đẹp, mặt bánh xém nhẹ đúng kiểu Ý và ra bánh nhanh khi lò đạt nhiệt. Tuy nhiên, để lò nướng pizza bằng củi hoạt động ổn định, bền và lên form bánh chuẩn, khâu thiết kế, vật liệu và thi công phải được tính toán kỹ càng ngay từ đầu.
Thiên Phước chia sẻ bài viết này để bạn nắm rõ cấu tạo, quy trình xây lò và các yếu tố ảnh hưởng thời gian thi công, giúp bạn đầu tư đúng và vận hành hiệu quả lâu dài
Xây lò pizza Thiên Phước – Đơn vị xây lò nướng pizza bằng củi uy tín
Một chiếc lò nướng pizza bằng củi muốn nướng ngon và chạy bền thì phải làm đúng kỹ thuật ngay từ đầu: lên nhiệt nhanh, giữ nhiệt tốt, nướng đều và tiết kiệm củi. Thiên Phước thi công theo tiêu chuẩn thực tế vận hành cho quán, nhà hàng, tối ưu hiệu suất và độ bền để bạn yên tâm sử dụng lâu dài.
Kinh nghiệm và năng lực thi công
Thiên Phước có hơn 15 năm kinh nghiệm trong việc thi công lò nướng pizza bằng củi cho nhiều mô hình F&B khác nhau: từ quán pizza nhỏ cần lò gọn, dễ vận hành, nhà hàng bếp mở yêu cầu tính thẩm mỹ cao, cho tới các điểm phục vụ sản lượng lớn cần lò ổn định và giữ nhiệt tốt. Qua từng công trình thực tế, Thiên Phước hiểu rõ cái quan trọng của lò nướng pizza bằng củi nằm ở tỉ lệ vòm - sàn - cách nhiệt - ống khói phải chuẩn để lò lên nhiệt nhanh, giữ nhiệt lâu, nhiệt phân bổ đều và tiết kiệm củi khi chạy liên tục.
Vì vậy, trước khi thi công, Thiên Phước thường trao đổi với bạn về mô hình kinh doanh, lượng bánh dự kiến mỗi giờ, diện tích đặt lò và thói quen vận hành của bếp. Từ đó Thiên Phước mới đề xuất kích thước phù hợp, phương án vật liệu chịu nhiệt tối ưu và cách bố trí lò sao cho thao tác thuận tiện. Mục tiêu là khi bàn giao, lò nướng pizza bằng củi không chỉ đẹp mắt, mà thực sự dễ dùng, nướng đều, chạy bền trong vận hành hằng ngày.
Các mẫu lò nướng pizza bằng củi Xây lò pizza Thiên Phước đã triển khai
Cam kết giá cạnh tranh, vật liệu chuẩn và bảo hành
Thiên Phước cam kết làm lò nướng pizza bằng củi theo hướng đúng nhu cầu, đúng ngân sách và chạy bền lâu dài.
Giá cạnh tranh, minh bạch: Báo giá dựa trên kích thước lò, mức hoàn thiện và điều kiện mặt bằng. Các hạng mục ảnh hưởng chi phí (vật liệu chịu nhiệt, ốp ngoài, ống khói…) đều được Thiên Phước trao đổi rõ ràng để bạn dễ lựa chọn.
Vật liệu chuẩn, thi công đúng lớp: Sử dụng gạch chịu lửa độc quyền có kiểm định an toàn, các vật liệu chịu nhiệt, cách nhiệt tốt phù hợp và thi công đúng kỹ thuật.
Bảo hành: Bàn giao với chính sách bảo hành theo thỏa thuận để bạn yên tâm vận hành lò nướng pizza bằng củi lâu dài.
Cấu tạo lò nướng pizza bằng củi chuẩn phong cách Ý
Một lò nướng pizza bằng củi chuẩn phong cách Ý không chỉ giúp bánh thơm mùi củi, mà còn phải nướng đều và ổn định khi chạy giờ cao điểm. Để làm điều đó, Thiên Phước tập trung vào 4 phần xương sống của lò sau:
Sàn nướng
Là nơi tiếp xúc trực tiếp với bánh, ảnh hưởng rõ nhất đến độ giòn và màu đáy. Với lò nướng pizza bằng củi, sàn cần phẳng, chịu nhiệt tốt, tích nhiệt đều để khi ra bánh liên tục vẫn không bị tụt nhiệt. Nếu sàn làm không chuẩn thì sẽ rất dễ gặp tình trạng đáy bánh lúc cháy lúc nhạt.
Vòm lò
Sẽ tạo ra hiệu ứng phản xạ nhiệt giúp bề mặt bánh chín nhanh, phô mai tan đều và viền bánh nở đẹp hơn. Điểm quan trọng là tỉ lệ vòm phải phù hợp với đường kính lò và cửa lò để nhiệt phân bổ đúng đường, không bị tụ khói và thoát nhiệt quá nhiều.
Lớp cách nhiệt
Nhiều người chỉ nhìn bên ngoài mà không để ý lớp cách nhiệt bên trong. Thực tế, lớp này sẽ quyết định lò có ăn củi không và có giữ nhiệt lâu không. Thiên Phước luôn chú trọng phần cách nhiệt để giảm thất thoát nhiệt, giúp lò nướng pizza bằng củi lên nhiệt nhanh hơn và giữ nhiệt tốt hơn.
Ống khói
Ống khói sẽ ảnh hưởng trực tiếp đến luồng hút và độ ổn định của ngọn lửa. Bố trí ống khói hợp lý sẽ giúp khói thoát tốt, không bị luồng ngược vào khu vực thao tác, đồng thời giúp lò dễ cháy và ổn định nhiệt hơn. Với nhà hàng bếp mở, phần ống khói càng cần tính kỹ để vừa hiệu quả vừa đảm bảo thẩm mỹ cho không gian bếp.
Các bộ phận quan trọng của lò nướng pizza bằng củi
Quy trình thi công lò nướng pizza bằng củi tại Xây lò pizza Thiên Phước
Để một lò nướng pizza bằng củi vừa nướng ra chất Ý vừa vận hành bền, Thiên Phước tuân theo quy trình rõ ràng từ khảo sát đến bàn giao như sau:
Bước 1: Khảo sát vị trí, chốt kích thước và công suất
Đầu tiên, Thiên Phước sẽ khảo sát mặt bằng thực tế để xác định vị trí đặt lò nướng pizza bằng củi phù hợp luồng thao tác bếp và trao đổi nhu cầu mong muốn của cửa hàng, từ đó sẽ tư vấn chọn kích thước lò sao cho phù hợp với nhu cầu vận hành.
Bước 2: Chuẩn bị vật liệu theo tiêu chuẩn
Thiên Phước chuẩn bị vật liệu đúng tiêu chuẩn, trong đó gạch chịu lửa đã kiểm định an toàn được dùng cho phần chịu nhiệt của lò nướng pizza bằng củi để lò bền và vận hành ổn định.
Vật liệu tiêu chuẩn để xây lò nương pizza bằng củi
Bước 3: Thi công đế lò và sàn nướng
Đế lò được thi công chắc, đúng cao độ để thao tác nướng thuận tay. Phần sàn nướng được xử lý phẳng và ổn định vì đây là mặt tiếp xúc quyết định đáy bánh có giòn đẹp và nhiệt có đều hay không.
Bước 4: Thi công vòm và hoàn thiện ống khói
Thiên Phước dựng vòm theo tỉ lệ phù hợp để nhiệt chạy đúng, giúp mặt bánh chín nhanh và đều. Đồng thời hoàn thiện ống khói để thoát khói tốt, hỗ trợ luồng lửa ổn định và giữ trải nghiệm bếp sạch, đặc biệt quan trọng với mô hình bếp mở dùng lò nướng pizza bằng củi.
Bước 5: Tùy chọn hoàn thiện bên ngoài
Sau khi hoàn thiện phần lõi của lò nướng pizza bằng củi, Thiên Phước sẽ tư vấn lớp hoàn thiện bên ngoài để tăng thẩm mỹ và đồng bộ với concept quán. Phương án được nhiều khách lựa chọn là ốp gạch mosaic cao cấp đa màu sắc, giúp lò nổi bật, sạch mắt và tạo điểm nhấn khi đặt ở khu bếp mở hoặc khu phục vụ.
Tuy nhiên, nếu bạn thích phong cách mộc hoặc tối giản, Thiên Phước sẽ bàn giao lò nướng pizza bằng củi với bề mặt hoàn thiện cơ bản, đảm bảo lò vận hành tốt, còn phần trang trí sẽ tùy theo nhu cầu và kế hoạch của bạn.
Các mã màu gạch mosaic ốp ngoài tại Xây lò pizza Thiên Phước
Bước 6: Nghiệm thu, hướng dẫn vận hành và bàn giao
Thiên Phước nghiệm thu tổng thể, kiểm tra độ ổn định vận hành và hướng dẫn bạn các điểm cơ bản: cách làm nóng lò, cách giữ nhiệt khi ra bánh liên tục, vệ sinh và lưu ý sử dụng để lò nướng pizza bằng củi bền hơn theo thời gian.
Thời gian thi công lò nướng pizza mất bao lâu?
Với quy trình thi công chuẩn tại Thiên Phước, thời gian hoàn thiện một lò nướng pizza bằng củi thường rơi vào khoảng 20–25 ngày/lò (tính từ khi chốt thiết kế và thống nhất vật liệu). Mốc thời gian này có thể thay đổi tùy theo kích thước lò, mức độ phức tạp của phần hoàn thiện lò. Để bạn chủ động kế hoạch khai trương, Thiên Phước sẽ trao đổi tiến độ ngay từ đầu và cập nhật theo từng giai đoạn, đảm bảo bàn giao lò nướng pizza bằng củi đúng hẹn và sẵn sàng vận hành.
Kết luận
Đầu tư lò nướng pizza bằng củi là đầu tư trái tim của quán. Làm đúng kỹ thuật thì lò lên nhiệt nhanh, giữ nhiệt ổn, nướng đều và chạy bền lâu dài. Thiên Phước hy vọng bài viết này sẽ giúp bạn hình dung rõ cấu tạo của lò nướng pizza bằng củi để chọn phương án phù hợp ngay từ đầu.
Bạn cần xây lò nướng pizza bằng củi chuẩn Ý? Liên hệ Thiên Phước ngay để được tư vấn nhanh và nhận báo giá theo nhu cầu.
XÂY LÒ PIZZA THIÊN PHƯỚC
Văn phòng: 25/12D Nguyễn Hậu, P. Tân Sơn Nhì, TP.HCM
Địa chỉ kho: Lô A9, Cụm Công nghiệp Nhị Xuân, Xã Xuân Thới Sơn, TP.HCM
Hotline: 0913 716 139 – 0983 123 128 – 0913 542 741
Mail: sales@xaylopizza.com
Website: xaylopizza.com
