Bước sang những ngày đầu tiên của năm 2026, nhiều mô hình F&B chọn thời điểm này để hoàn thiện những mảnh ghép cuối cùng cho không gian và menu của mình. Với LAGOM Coffee & Patisserie Lab, đầu năm mới cũng là lúc quán chính thức đầu tư thêm hạng mục pizza nướng thủ công, một lựa chọn được cân nhắc kỹ lưỡng để song hành cùng cà phê và bánh.
Ngày 02/01/2026, Thiên Phước bắt đầu dự án cung cấp lò nướng pizza hybird gas củi size S, mở đầu cho hành trình hợp tác giữa hai bên ngay từ những ngày đầu năm.
Thông tin dự án
- Khách hàng: LAGOM Coffee & Patisserie Lab
- Thời gian hợp tác: Ngày 02/01/2026
- Hạng mục: Cung cấp lò nướng pizza hybrid gas củi size S
- Đơn vị thực hiện: Xây lò pizza Thiên Phước
- Nhu cầu ban đầu:
- Công suất vừa phải, phù hợp mô hình cà phê – bánh, không quá lớn như nhà hàng pizza chuyên biệt.
- Thiết bị gọn gàng, phù hợp với không gian bếp
Thông tin về dự án lò nướng pizza hybrid gas củi cho nhà hàng Lagom
Thông tin khách hàng
- Loại hình kinh doanh: Mô hình cà phê – bánh (coffee & patisserie)
- Mặt bằng khu vực bếp: Diện tích đặt lò khoảng 18-20 m²
- Số lượng khách hàng ngày: Trung bình khoảng 70-100 khách/ngày, tập trung chủ yếu vào các khung giờ cao điểm buổi tối.
Vấn đề khách hàng gặp phải
Sau một thời gian vận hành ổn định với mô hình cà phê kết hợp bánh Âu, LAGOM Coffee & Patisserie Lab bắt đầu nhận thấy nhu cầu trải nghiệm của khách hàng ngày càng đa dạng hơn. Việc bổ sung thêm pizza nướng thủ công được xem như một cách làm mới menu, tăng thời gian lưu lại của khách, nhưng không làm thay đổi bản chất mô hình cà phê – bánh vốn có.
Chính vì pizza không phải là món chủ lực, LAGOM đứng trước bài toán khó là đầu tư sao cho vừa đủ. Một chiếc lò quá lớn, công suất cao như mô hình pizza chuyên biệt sẽ gây lãng phí, chiếm diện tích bếp và tạo áp lực vận hành không cần thiết. Ngược lại, nếu chọn giải pháp quá đơn giản, chất lượng pizza sẽ không đạt được sự ổn định.
Bên cạnh đó, không gian bếp của quán được thiết kế xoay quanh hoạt động pha chế và làm bánh. Việc bổ sung thêm khu nướng pizza đòi hỏi thiết bị phải gọn gàng, dễ bố trí, không phá vỡ layout bếp hiện tại. Đây là yếu tố khiến LAGOM đặc biệt cân nhắc về kích thước lò, chứ không chỉ nhìn vào công suất.
Một vấn đề khác là cách vận hành trong thực tế. Với lượng khách hiện tại tập trung chủ yếu vào buổi tối, LAGOM cần một giải pháp có thể linh hoạt bật - tắt, kiểm soát nhiệt nhanh, không phụ thuộc hoàn toàn vào củi như lò truyền thống.
Chính từ những băn khoăn đó, LAGOM tìm đến Thiên Phước với mong muốn được tư vấn một giải pháp đủ gọn, đủ công suất, đủ linh hoạt, phù hợp với vai trò món bổ sung của pizza trong menu, thay vì chạy theo một mô hình đầu tư quá nặng nề.
Những vấn đề khách hàng Lagom gặp phải
Giải pháp Thiên Phước đề xuất cho LAGOM
Từ thực tế vận hành của LAGOM Coffee & Patisserie Lab, một mô hình cà phê, bánh đã hoạt động ổn định và chỉ bổ sung pizza như một hạng mục mở rộng. Thiên Phước xác định rằng giải pháp lò nướng cần tập trung vào sự vừa đủ: vừa đủ về công suất, vừa đủ về kích thước và đủ linh hoạt để không tạo thêm áp lực cho khu bếp.
Do đó, sau quá trình trao đổi và khảo sát không gian thực tế, Thiên Phước đã đưa ra giải pháp như sau:
Lựa chọn lò nướng pizza hybrid gas củi
- Kết hợp gas và củi, giúp LAGOM chủ động trong vận hành hằng ngày:
- Gas hỗ trợ lên nhiệt nhanh, dễ kiểm soát trong khung giờ đông khách.
- Củi được sử dụng khi cần tạo hương vị pizza nướng truyền thống.
- Phù hợp với mô hình pizza không phải món chủ lực, không cần phụ thuộc hoàn toàn vào củi như lò truyền thống.
- Giảm áp lực kỹ thuật cho nhân sự bếp trong giai đoạn đầu làm quen với pizza.
Lựa chọn kích thước lò size S
- Size S đáp ứng đúng nhu cầu thực tế của quán, không dư thừa công suất.
- Phù hợp với diện tích khu vực bếp khoảng 18–20 m², dễ bố trí, không phá vỡ layout sẵn có.
- Đảm bảo phục vụ tốt lượng khách 70–100 khách/ngày, đặc biệt trong khung giờ buổi tối, mà vẫn giữ nhịp vận hành ổn định.
Định hướng sử dụng phù hợp mô hình cà phê – bánh
- Lò được tư vấn sử dụng như một thiết bị bổ trợ menu, không chạy theo công suất lớn hay sản lượng cao.
- Giữ đúng tinh thần của LAGOM: sản phẩm thủ công, chất lượng ổn định, làm chậm nhưng chắc.
.jpg)
Hình ảnh thực tế dự án lò nướng pizza hybrid gas củi cho nhà hàng Lagom
Về Xây lò pizza Thiên Phước - Đơn vị xây lò pizza uy tín, chất lượng
Kinh nghiệm và chuyên môn
Với hơn 15 năm kinh nghiệm trong thi công lò nướng pizza cho nhà hàng, Thiên Phước đã đồng hành cùng nhiều nhà hàng, quán ăn và mô hình F&B trên toàn quốc. Kinh nghiệm tích lũy qua thực tế giúp đội ngũ Thiên Phước hiểu rõ từng giai đoạn vận hành của bếp pizza, từ lúc mới mở cho đến khi mở rộng quy mô. Chính sự tư vấn sát thực tế, làm việc rõ ràng và đồng hành lâu dài đã tạo được niềm tin từ nhiều khách hàng trong ngành.
Chất lượng vật liệu cao cấp
Thiên Phước chú trọng ngay từ khâu lựa chọn vật liệu để đảm bảo lò vận hành ổn định và bền bỉ theo thời gian. Phần nền lò sử dụng gạch lót nền chuyên dụng độc quyền đã được kiểm định, phù hợp cho môi trường nhiệt độ cao, giúp giữ nhiệt tốt và ổn định khi nướng liên tục. Bên ngoài lò được trang trí bằng gạch mosaic với nhiều màu sắc đậm phong cách Ý, vừa đảm bảo tính thẩm mỹ, vừa dễ phối hợp với không gian bếp và phong cách thiết kế của từng nhà hàng.
Ưu đãi dành cho khách hàng
Khi lựa chọn thi công lò nướng pizza tại Thiên Phước, khách hàng sẽ được nhận nhiều ưu đãi, bao gồm:
- Miễn phí giao hàng tận nơi trên toàn quốc
- Tặng bộ 3 xẻng nướng bánh pizza chuyên dụng
- Tư vấn trực tiếp 1:1 trong suốt quá trình lựa chọn và xây lò
Ưu đãi mua lò nướng pizza tại Xây lò pizza Thiên Phước
Chính sách bảo hành
Khi chọn mua lò nướng pizza tại Xây lò pizza Thiên Phước, khách hàng luôn được đảm bảo quyền lợi rõ ràng và minh bạch:
- Bảo hành 2 năm.
- Hỗ trợ kỹ thuật nhanh trong 4h đối với khách tại TP.HCM và khu vực lân cận.
- Sửa chữa và thay linh kiện miễn phí nếu lỗi do nhà sản xuất.
- Hỗ trợ từ xa qua điện thoại hoặc video call cho những lỗi đơn giản.
- Cam kết linh kiện chính hãng, nguồn gốc rõ ràng, không dùng hàng thay thế kém chất lượng.
Tạm kết
Việc lựa chọn lò nướng pizza hybrid gas củi size S giúp LAGOM Coffee & Patisserie Lab bổ sung thêm pizza vào menu mà không làm thay đổi cấu trúc vận hành của mô hình cà phê – bánh. Giải pháp này đáp ứng đúng nhu cầu thực tế: gọn gàng, dễ sử dụng và đủ linh hoạt trong các khung giờ cao điểm.
Thông qua dự án này, Thiên Phước tiếp tục khẳng định định hướng tư vấn dựa trên không gian, công suất và mục tiêu kinh doanh cụ thể của từng khách hàng, thay vì áp dụng một giải pháp đại trà.
Nếu bạn đang có dự định đầu tư lò nướng pizza và tìm một đơn vị xây lò pizza uy tín, chất lượng, với ngân sách phù hợp. Hãy liên hệ ngay Thiên Phước để sẵn sàng tư vấn và hỗ trợ tìm ra lò nướng pizza phù hợp với mô hình kinh doanh của bạn.
XÂY LÒ PIZZA THIÊN PHƯỚC
Văn phòng: 25/12D Nguyễn Hậu, P. Tân Sơn Nhì, TP.HCM
Địa chỉ kho: Lô A9, Cụm Công nghiệp Nhị Xuân, Xã Xuân Thới Sơn, TP.HCM
Hotline: 0913 716 139 – 0983 123 128 – 0913 542 741
Mail: sales@xaylopizza.com
Website: xaylopizza.com
